Pós-graduação em

GASTRONOMIA E
ORGANIZAÇÃO DE
EVENTOS

GASTRONOMIA E 
ORGANIZAÇÃO DE
EVENTOS

O QUE É UMA POS GRADUAÇÃO EM
GASTRONOMIA E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS?

Compreender a comensalidade como a manifestação privilegiada da hospitalidade e, mais estritamente, a gastronomia, à luz dos fenômenos contemporâneos de consumo e sociabilidade, relacionando-as com as áreas do turismo, da hotelaria e de empreendimentos de alimentos e bebidas

GASTRONOMIA E
ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
É NA UNILAGO

Destinado aos graduados em gastronomia, turismo, hotelaria, nutrição, engenharia de alimentos bem como àqueles, graduados em outras áreas do conhecimento, que desejem dedicar-se à cultura gastronômica como área de pesquisa.

Nível
Especialização

Carga horária
360 Horas

Modalidade
Presencial e à Distância

Investimento
Pequena entrada + 21 Parcelas

E OS LABORATÓRIOS QUE VOU USAR?

GOSTOU DO QUE VIU?

Se você gostou do que viu até agora, imagine o que te espera quando você estiver fazendo o curso com a gente. Um dos maiores complexos laboratoriais distribuídos em um único campus com mais de 37.000 metros quadrados de construção. Professores mestres, doutores e especialistas altamente qualificados, acervo bibliográfico físico e digital, academia, atendimento em diversas áreas da saúde e bem-estar e muito mais.

Venha conhecer a Unilago e surpreenda-se!

O QUE VOU ESTUDAR?

  • Do Alimento à Alimentação
  • A Construção dos Modelos Alimentares
  • Vivências: Experiências Sensoriais
  • O Nascimento da Gastronomia
  • A Superação do Modelo Alimentar Europeu
  • Vivência: Mesas, Cardápios e Banquetes
  • De cozinheiros a Chefes de Cozinha: Perfil de Um Profissional no Mundo Contemporâneo
  • Alimentação no Mundo Contemporâneo e os Paradoxos da Modernidade
  • Vivência: Visita Técnica em Restaurantes de Diferentes Conceitos
  • Alimentação, Saúde e Qualidade de Vida
  • Alimentação, Tecnologia e Ciência
  • Vivência: Mesa Redonda Polêmicas na Alimentação
  • Restaurantes e Outros Espaços de Alimentação
  • Gestão na Qualidade de Alimentos
  • Lazer e Gastronomia
  • Orientação à Pesquisa (Artigo Científico)

COORDENAÇÃO

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COORDENADOR DO CURSO

ATOS LEGAIS E REGULAÇÃO
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