GRADUAÇÃO É NA UNILAGO
GASTRONOMIA
Você está pronto para dar um passo importante na sua carreira? O curso de Gastronomia da Unilago é a escolha perfeita para quem busca conhecimento, habilidades práticas e uma formação de excelência.

O PERFIL DO PROFISSIONAL
O curso de Gastronomia da Unilago prepara profissionais para atuar de forma criativa e técnica na elaboração de pratos e gestão de cozinhas. O gastrônomo é um especialista em culinária, com conhecimentos que vão desde a seleção de ingredientes até a apresentação final dos pratos. Além das habilidades culinárias, o profissional deve possuir um bom senso estético, capacidade de inovação, conhecimento sobre nutrição e segurança alimentar, além de habilidades de gestão e empreendedorismo.
SALÁRIO E PERSPECTIVAS
O salário de um gastrônomo pode variar significativamente de acordo com a experiência, localização e tipo de estabelecimento em que atua. No início da carreira, o salário de um chef de cozinha pode variar entre R$ 2.500 e R$ 4.000. Com a experiência e a conquista de posições de maior responsabilidade, como chef executivo, esses valores podem ultrapassar os R$ 10.000 mensais. Empreendedores no setor de gastronomia, como donos de restaurantes ou serviços de catering, têm potencial para ganhos ainda mais elevados, dependendo do sucesso de seus negócios. O mercado de gastronomia é dinâmico e oferece boas perspectivas de crescimento, especialmente para aqueles que se destacam pela inovação e qualidade.
ATUAÇÃO PROFISSIONAL NO MERCADO
Os profissionais de Gastronomia formados pela Unilago têm um vasto campo de atuação no mercado. Aqui estão seis exemplos de áreas onde podem atuar:
Restaurantes e Hotéis
Gestão de cozinhas, criação de cardápios e preparação de pratos em restaurantes, hotéis e resorts.
Empreendedorismo Gastronômico
Abertura e gestão de negócios próprios, como food trucks, confeitarias, padarias e bistrôs.
Educação e Pesquisa
Atuação como professor ou pesquisador em instituições de ensino, contribuindo para a formação de novos profissionais e desenvolvimento de novas técnicas.
Catering e Eventos
Organização e produção de alimentos para eventos corporativos, casamentos, festas e outras celebrações.
Mídia e Comunicação
Trabalho como crítico gastronômico, escritor, ou influenciador digital na área de gastronomia.
Consultoria e Assessoria Gastronômica
Prestação de serviços de consultoria para outros estabelecimentos gastronômicos, ajudando a melhorar processos, cardápios e a gestão de cozinha.
MATRIZ
CURRICULAR
- BEBIDAS E SEUS CONCEITOS
- CONFEITARIA
- CONTROLE DE CUSTOS APLICADOS À GASTRONOMIA
- COZINHA BRASILEIRA
- COZINHA CLÁSSICA FRANCESA
- COZINHA CLÁSSICA ITALIANA
- COZINHA DAS AMÉRICAS
- DISCIPLINA OPTATIVA
- ENOLOGIA
- FRANCÊS TÉCNICO I
- FRANCÊS TÉCNICO II
- GARDE MANGER (COZINHA FRIA)
- GASTRONOMIA ASIÁTICA
- GASTRONOMIA DO MEDITERRÂNEO
- GASTRONOMIA EUROPEIA
- GASTRONOMIA MOLECULAR
- GESTÃO AMBIENTAL COM FOCO EM GASTRONOMIA
- GESTÃO DE PESSOAS
- HABILIDADE BÁSICAS DE COZINHA
- HABILIDADES GASTRONÔMICAS: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS
- HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
- HISTÓRIA DA GASTRONOMIA
- MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- NUTRIÇÃO E DIETÉTICA APLICADA À GASTRONOMIA
- ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
- PANIFICAÇÃO
- TENDÊNCIAS GASTRONÔMICAS
POR QUE FAZER
GASTRONOMIA NA UNILAGO?
Excelência Acadêmica
Nosso corpo docente é composto por profissionais altamente qualificados, com experiência em gestão e liderança..
Disciplinas Atualizadas
Nosso currículo é constantemente atualizado para acompanhar as tendências do mercado e preparar você para os desafios.
Rede de Contatos
Conecte-se com colegas, professores e profissionais do mercado e expanda sua rede de contatos.
Mensalidades
A Unilago é uma das faculdades que melhor entrega conteúdo e conhecimento com mensalidades competitivas com o mercado.
Laboratórios Equipados
Uma infraestrutura completa que atenda às necessidades dos cursos e coloque o aluno mais próximo à realidade do mercado dentro do campus.
Bibliotecas Digitais
Os acadêmicos e professores tem acesso a bibliotecas digitais para consulta em celulares, tabletes ou notebooks.
NÃO ESTUDA COM A GENTE?
MUDE PRA UNILAGO
Matrizes atualizadas
Todos os cursos de graduação e pós-graduação da Unilago contam com matrizes curriculares alinhadas com as DCNs e com a realidade de mercado.
Mensalidades acessíveis
Temos como uma de nossas premissas, oferecer serviços educacionais de qualidade com preços acessíveis frente às demais instituições de ensino superior de Rio Preto e da região.

Laboratórios num único
lugar
Com exceção das áreas para práticas rurais, todos os laboratórios para as práticas das disciplinas ficam dentro do Campus principal da Unilago. Facilitando o acesso e diminuindo custos e tempo de deslocamento entre uma atividade e outra.
Processo simplificado
Para dar início ao seu processo de transferência, basta preencher o formulário que aparece ao clicar no botão abaixo.
QUER SABER O QUE A
UNILAGO TEM A MAIS?



Só nossa tradição em ensino superior seria um baita diferencial, mas temos um dos maiores e mais completos complexos laboratoriais da região, clínicas escola e núcleos para a prática de mercado, além de um centro poliesportivo completo que atende nossa comunidade acadêmica.